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Author Archives: Seepsa
Propiedades termodinámicas de los biorreactores
En esta ocasión comentaremos que hay parámetros que no están involucrados en los procesos de transferencia dentro de las fases o entre ellas, pero que afectan el rendimiento del sistema, como las capacidades de calorías y el equilibrio de fase. … Continue reading
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Actividad de agua de los sólidos en fermentadores
La actividad del agua de los sólidos es un parámetro clave en los modelos de biorreactores por dos razones. En primer lugar, el crecimiento microbiano depende de la actividad del agua de los y, en segundo lugar, la fuerza impulsora … Continue reading
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La porosidad en los fermentados (fracción vacía)
La forma en que el lecho del sustrato en su conjunto es importante para determinar la efectividad de la aireación. El empaque afectará el tamaño y la continuidad de los espacios entre partículas, y es a través de estos espacios … Continue reading
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Densidades en procesos de biorreactores
Densidad de partículas Puede ser útil conocer la densidad de las partículas de sustrato preparadas ya que, ,este parámetro se puede usar en una estimación de la porosidad del lecho. Sin embargo, la densidad de partículas del sustrato no es … Continue reading
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Sustrato, aire y parámetros termodinámicos biorreactores SSF
Anteriormente hemos presentado expresiones matemáticas para describir los diversos procesos de transferencia de macroescala y masa que son importantes en los biorreactores SSF. Estas expresiones contienen varios parámetros. Para resolver modelos matemáticos de biorreactores SSF, es necesario proporcionar valores para … Continue reading
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Biorreactores – Sólidos y gases tratados como fases separadas
Si los sólidos y el gas se tratan como fases separadas, entonces el término de flujo convectivo dentro de la ecuación del balance de masa para el agua aparecerá como: a) ya que la diferencia de humedad (kg-agua kg-aire seco-1) … Continue reading
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Evaporación de los Sólidos a la Fase Aérea de biorreactores
La tasa de evaporación de los sólidos a la fase gaseosa dentro de la cama depende de: la diferencia entre la actividad del agua que tiene el sólido (awsolido, adimensional) y la actividad del agua que tendría si estuviese en … Continue reading
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Eliminación de calor convectivo debido al flujo de aire a través de la cama
La tasa de eliminación de calor por flujo de aire a través de la cama (Qconv, J h-1) depende de: el flujo masivo de aire seco (G, kg-aire seco m-2 h-1), que viene dada por la velocidad superficial del aire … Continue reading
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Convección en la pared del biorreactor.
La velocidad de eliminación del calor por convección (Qconv, J h-1) en una superficie en contacto con un fluido depende de: el coeficiente de transferencia de calor por convección (h, J m-2 h-1 °C-1). Esto depende de la velocidad del … Continue reading
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Conducción a través del muro del biorreactor
La velocidad de transferencia de calor a través de la pared del biorreactor (Qcond, J h-1) depende de: la diferencia de temperatura entre el lecho en contacto con la pared y la fase en el otro lado de la pared … Continue reading
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