Category Archives: Biorreactores

Estimación de los coeficientes de transferencia para biorreactores SSF

Ya anteriormente hemos presentado ecuaciones para varios procesos de transferencia de calor y masa. Estos contienen diversos coeficientes de transferencia de calor y masa para los cuales es importante tener valores razonables si el modelo debe hacer predicciones aceptablemente precisas … Continue reading

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Propiedades termodinámicas de los biorreactores

En esta ocasión comentaremos que hay parámetros que no están involucrados en los procesos de transferencia dentro de las fases o entre ellas, pero que afectan el rendimiento del sistema, como las capacidades de calorías y el equilibrio de fase. … Continue reading

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Actividad de agua de los sólidos en fermentadores

La actividad del agua de los sólidos es un parámetro clave en los modelos de biorreactores por dos razones. En primer lugar, el crecimiento microbiano depende de la actividad del agua de los y, en segundo lugar, la fuerza impulsora … Continue reading

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Sustrato, aire y parámetros termodinámicos biorreactores SSF

Anteriormente hemos presentado expresiones matemáticas para describir los diversos procesos de transferencia de macroescala y masa que son importantes en los biorreactores SSF. Estas expresiones contienen varios parámetros. Para resolver modelos matemáticos de biorreactores SSF, es necesario proporcionar valores para … Continue reading

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Biorreactores – Sólidos y gases tratados como fases separadas

Si los sólidos y el gas se tratan como fases separadas, entonces el término de flujo convectivo dentro de la ecuación del balance de masa para el agua aparecerá como: a) ya que la diferencia de humedad (kg-agua kg-aire seco-1) … Continue reading

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Evaporación de los Sólidos a la Fase Aérea de biorreactores

La tasa de evaporación de los sólidos a la fase gaseosa dentro de la cama depende de: la diferencia entre la actividad del agua que tiene el sólido (awsolido, adimensional) y la actividad del agua que tendría si estuviese en … Continue reading

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Eliminación de calor convectivo debido al flujo de aire a través de la cama

La tasa de eliminación de calor por flujo de aire a través de la cama (Qconv, J h-1) depende de: el flujo masivo de aire seco (G, kg-aire seco m-2 h-1), que viene dada por la velocidad superficial del aire … Continue reading

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Convección en la pared del biorreactor.

La velocidad de eliminación del calor por convección (Qconv, J h-1) en una superficie en contacto con un fluido depende de: el coeficiente de transferencia de calor por convección (h, J m-2 h-1 °C-1). Esto depende de la velocidad del … Continue reading

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Conducción a través del muro del biorreactor

La velocidad de transferencia de calor a través de la pared del biorreactor (Qcond, J h-1) depende de: la diferencia de temperatura entre el lecho en contacto con la pared y la fase en el otro lado de la pared … Continue reading

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Modelado de calor y transferencia II

Continuando con el tema de modelado es importante que tenga en cuenta que puede ser deseable tener una ecuación que exprese directamente la tasa de cambio del contenido de agua del lecho (W, kg-agua kg-sólidos-secos-1), y no la masa total … Continue reading

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